Pascal Poot fait figure de précurseur : il cultive des légumes, et principalement des tomates, sans eau ni traitements.
Son secret ? Laisser les plantes devenir résistantes par elle-même.
Le résultat est bluffant et intéresse même les chercheurs, les variétés de Pascal Poot étant non seulement très résistantes, mais beaucoup plus nutritives.