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#1 12/06/2016 16:35:16

Malia
Membre
Inscription : 08/04/2016

Carrot Cake sans Gluten

Hello les Zamis !
Voici une tite recette, expérimentée aujourd'hui et testée, semble -t-il avec succès ;-), par les IC présents aujourd'hui à la chouette fête de quartier d'Etouvie : le cake à la carotte :-)

Hop c'est parti !
Ingrédients :
400 g de carottes
130 g de sucre de canne complet ou de fleurs de coco ( pour cette 1ère, j'ai utilisé du sucre de fleurs de coco à la canelle )
160 g de farine de riz complet (j'imaagine que les accros au gluten peuvent y aller avec de la farine de blé)
60 g de poudre d’amande
1 c. à s. de poudre levante sans gluten
4 œufs
un citron pour le zeste
cardamome en poudre ( une demi cuiller à café)

Préparation:
Brossez et râpez les carottes et mélangez les avec le sucre, la poudre d’amande, la farine, la cardamome et la poudre levante.
Puis ajouter les œufs (pas avant)
Enfin, râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation.
Mélangez le tout
Versez cette pâte dans un moule à cake/ ou moule à manqué huilé (ou recouvert d'un papier de cuisson) et mettre au four à thermostat 5/6 (150/180 °C) pendant 30 à 40 minutes.
Testez la cuisson en cours avec une lame de couteau (qui doit ressortir sèche). car la durée de cuisson peut varier suivant le four, la taille du moule etc.

Voilà c'est pas plus compliqué que cela.
A vos carottes et bon appétit !

Malia

PS / Cette recette a été créée par Valérie Cupillard qui écrit de très chouettes livres de cuisine végétarienne pour les "no glu", les "no milk", les "no eggs"  et les adeptes de l'alimentation selon le Dr Seignalet et qui a aussi la gentillesse de partager certaines de ses recettes sur la toile :-). Je vous invite vraiment à visiter ses liens et même vous procurer ses bouquins qui sont de très beaux ouvrages (enfin je trouve ;-)) ce qui ne gâche rien.

http://www.valeriecupillard.fr/
http://www.biogourmand.com/
https://www.facebook.com/valerie.cupillard

Voilà cette fois ché tout'

Dernière modification par Malia (12/06/2016 16:55:56)